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防癌抗癌食谱莴笋虾仁

发布时间:2020-03-04 20:06:11 阅读: 来源:硝酸盐厂家

防癌抗癌食谱莴笋虾仁

防癌抗癌食谱莴笋虾仁 美食杰

莴笋现在是平时常吃的一种食物,它含有丰富的维生素,非常适合儿童食用,尤其是经常食用,可以增进食欲,促进胃肠蠕动,无论炒吃,拌吃,它都是清脆爽口,吃的营养又健康。

【莴笋虾仁】

【主料】

莴笋1根、海虾6个

【辅料】

花椒1/2花匙、鸡精1/3茶匙、白糖1/2汤匙、花生油3汤匙、盐1/3茶匙、米醋1/2汤匙、八角1颗

【做法】

1.莴苣削去外皮,洗净,要笋尖嫩嫩的部分

2.把莴苣用多功能刀打成细丝,不要选最细的刀口,太细的菜丝拌出来软塌塌的,造型不好看

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3.鲜虾去皮,沿沙线切开,去掉沙线

4.锅里坐清水,把虾仁煮熟

5.煮熟的虾仁捞出来,冲洗干净浮沫,待用

6.取花椒八角放碗里

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7.锅里坐油,烧开,浇在花椒八角碗里,做成花椒油

8.所有材料放一个容器内,放入适量食盐和鸡精

9.放食盐等量的白糖,最后,放适量米醋和花椒油,所有材料搅拌均匀

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烹饪技巧

这个菜,记得一定要现吃现拌,提前拌好了的话,笋丝的水分流出,笋丝就软趴趴的,造型不好看。

莴笋的营养价值

1 莴笋含钾量较高。

2 莴笋含有少量的碘元素。

3 莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。

4 莴笋还含有非常丰富的氟元素。

莴笋的食用效果

1.利尿通乳

促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

2.防癌抗癌

具有调节神经系统功能的作用,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

3.通便排毒

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促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

总结:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

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